La Col Kale, esta de moda. Destaca por el alto contenido en hierro y calcio, fitonutrientes, Vit C, A, K, es depurativa.


Ensalada verde, con flores sobre una base de carpaccio de naranja.
En esta receta se utilizan las semillas de albaricoque y en la vinagreta el Fo Ti (He Shou Wu)