Hummus Remolacha

Hummus de Princesas

Una forma divertida de comer hummus es teñirlo de rosa. Y como lo hacemos? Pues muy fácil añadimos un poco de remolacha, “Abracadabra” el hummus se vuelve rosa. Y las princesas fueron “Felices y Comieron Hummus” en vez de Perdices 😉

1. Mezclar todos los ingredientes excepto la remolacha, hasta obtener una pasta un poco espesa (al gusto, si queremos menos espesa añadir agua mineral)

2. Cortamos la remolacha en trocitos muy pequeños. Vamos añadiendo trocito a trocito y batiendo. Siempre observando el color. Mucho cuidado con pasarse que de repente queda muy oscuro, es mejor hacerlo despacio.

3. Acompañar con crudites. Yo lo he acompañado con zanahorias moradas que son preciosas.

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