Pate Guisantes

Paté de Guisantes a la Menta

Los guisantes son como unas preciosas perlas verdes, llenos de proteinas y fibra. Para la cocina es un ingrediente fantástico porque da mucho color. La temporada de los guisante es de Febrero a Junio.

Os aconsejo que los compreis frescos, en vaina, el sabor no tiene nada que ver con los congelados. Si os da palo sacarlos de las vainas a los niños les encanta, son unos grandes ayudantes.

Superalimento utilizado es la Alfalfa

Ingredientes

Bol de Guisantes frescos

Tahín (Be You)

Zumo de limón

Menta

Alfalfa

1. Cocer los guisantes durante un minuto al vapor.

Cocer al vapor: para mi la forma mas sencilla de cocer al vapor es esta especie de “paraguas”, es muy barato y muy sencillo. Pones un poco de agua en una olla, y lo metes dentro. El agua no tiene que llegar al nivel del paraguas (tiene una especie de patas que se apoyan en el fondo de la Olla). Pones lo que quieras cocer dentro del paraguas. Tapas la olla. Y voila!

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2. Cuando esten los guisantes, meterlos rápidamente en agua fría para que no se sigan cociendo.

3. Mezclar con una batidora todos los ingredientes.

4. Ajustar de sal al gusto.

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